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西餐厅 SAVEURS COMPLICES

“Saveurs”指的是口味、味道。“Complices”是所谓的秘密协定、同谋。“RESTAURANT SAVEURS COMPLICES”是一家高档的法国餐厅,以法国料理为基础,用国内罕见的自由不据泥形式的食材变化组合手法,融合世界各国的料理风格,提供高质量的“南法精致美食”。在料理方面,各式各样的食材融合在一个盘子里,也就是“协定”所指的意思,为了确保这个协定的成立,厨师和侍酒师变成了“同谋者”,以最大的效果和信息,创作出最好的料理。
在设计理念上,我们效仿料理的概念,选用木材(胡桃木 )、石材(洞石)、金属(青铜)、皮革、以及光泽材料来创造空间,并且重视各个材质的素材感,就如同在一个盘子里融合了各种高级的食材的感觉,空间与料理之间产生优雅的共呜。进入店内,首先映入眼帘的是正前方的肉品玻璃储藏柜,紧接着是奢华的等待区、红酒柜以及吧台。中央有宽敞的用餐区,后方架高地板区的吧台坐席则能让您身临其境,直接感受厨房的临场感。这样高品质的空间设计和美食绝妙的融合在一起,为的就是让您体验前所未有的美好时光。(藤本泰士/DESIGN STUDIO CROW)

 

 

西餐 SAVEURS COMPLICES
地址:东京都港区麻布台3-4-11麻布S大厦1F
开业:2017年7月
室内设计:DESIGN STUDIO CROW
实用面积:94平米
摄影:长谷川健太

DESIGN STUDIO CROW Co.,Ltd.
藤本泰士
1983年出生于爱知县,十几岁时搬到三重县去。进入建筑公司工作,有几年现场工人的经验后在名古屋市设计学校毕业,到东京去,进入设计公司SUPER POTATO服务。2009年以后经过HIRSCH BEDNER ASSOCIATES Tokyo Office、及其他两家设计公司后,在2013年设立了DESIGN STUDIO CROW。如今在从事日本全国各地的酒店、高档餐饮店等的许多项目。