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总本家浪花荞麦面 北滨店

这是由创立于1956年大阪心斋桥的老字号荞麦面店所开立的一家分店“总本家 浪花荞麦面”。店铺的设计,在保留老店铺怀旧感的同时也要考虑到现代感,因此该如何表达“日本独特之美”成为了课题。由原本木造三层楼的老房子改装而成,一楼是柜台、桌椅席和一个包间,二楼是榻榻米席,三楼则是员工休息室。一楼梁与柱的构造之间有着历史的痕迹,所以采用开放式天花让木结构外露,来表现出老店铺的气氛。为了匹敌建物本身的历史感,材质方面采用了自然素材,墙面上的装饰亮点,则由大量的日本点心古董模具裱框设计而成。桌面的木头涂装,糖果般的色泽中浮现出木纹的美丽、深沉的光泽感、以及木头的触感,这些都是我们的追求及表现。一楼深处的中庭,种植了以枫叶为主的树木,让人们能够感受到日本的四季。二楼则以榻榻米包间为主,为了迎合商业接待等场合,以简洁时尚的日本之美来做设计。这是一个能让有着大阪金融街之称的北滨的商人们,感受到片刻舒适,同时也展现了“日本独特之美”的地方。(沼田行正/NUMATA YUKIMASA DESIGN OFFICE INC.)

 

总本家浪花荞麦面 北滨店
地址:大阪市中央区北滨2-4-14
开业:2015年8月17日
实用面积:195.14平米
席位数:68
摄影:Nacasa & Partners Inc.

 

NUMATA YUKIMASA DESIGN OFFICE INC.
沼田行正
1974年出生于大阪。
高中毕业后,在餐饮业服务2年,之后进入设计施工公司及设计事务所工作,2000年成為独立設計師活躍於業界,2004年正式成立沼田行正Design Office有限公司 。

代表作品
2008年「和之椿」(大阪)
2013年「PIENO festa」(大阪)
2014年「菜之花」(曼谷)
2016年「うまみ(umami) teppan 金魚」(大阪)等。
其中更以「总本家浪花荞麦面 北浜店」(大阪、2015年)之作,奪得了「BAMBOO AWARD 2016 GRAND PRIX」年度設計大獎。